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武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地專業(yè)的飲品、小吃、西餐培訓(xùn)基地，所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由行業(yè)技術(shù)手把手、1對1授課，全程實(shí)操訓(xùn)練學(xué)習(xí)。技術(shù)過硬價(jià)格優(yōu)惠，所有項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)，簽訂包教包會培訓(xùn)合同。歡迎各地學(xué)員前來考察

培訓(xùn)內(nèi)容

1.畜肉類：●鹵方塊肉●5香蹄花●鹵豬頭肉●鹵豬口條●鹵豬腸●鹵豬耳●鹵豬肚●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵牛心●鹵牛筋等。

2.禽肉類:●虎皮雞蛋●5香雞蛋●虎皮雞爪●5香雞爪●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵翅中●鹵翅尖●鹵雞肝●鹵雞肫●鹵鴨脖●鹵鴨腸●鹵鴨頭●鹵鴨胗等。

3.素菜類: ●5香面筋●香鹵干子●香鹵毛豆●5香腐竹●香鹵千張●鹵海帶●鹵花生●鹵蓮藕等。

4.鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。

培訓(xùn)課程安排

1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、5香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與2次變鮮方法。

15.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

1800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、3年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

1.加學(xué)武漢黑鴨只加收1000元學(xué)費(fèi)。

2.全程指導(dǎo)開店和銷售。

詳情請瀏覽武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地

地址：武漢市武昌光谷廣場新域檸檬特區(qū)A幢7-9樓

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