課程說(shuō)明
| 課程級(jí)別 | 入門級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 全日制 |
| 上課地址 | 昆明市五華區(qū)紅興路與紅園路交口和諧家園小區(qū)F5-6幢3層商鋪 |
課程簡(jiǎn)介
昆明金凌特色干鍋培訓(xùn)學(xué)校認(rèn)為加盟商必須掌握干鍋辣鴨頭的3大核心技術(shù)及十4個(gè)技術(shù)程序。
1、干鍋香辣醬和制作技術(shù)：
香辣醬是干鍋辣鴨頭制作的核心之1，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要3十幾種原材料精細(xì)制作而成。香辣醬，制作好后，7天內(nèi)使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，7天內(nèi)不使用完，其品質(zhì)和香味將失效，使做出的干鍋味道變味，所以，香辣醬料存放時(shí)間和運(yùn)輸時(shí)間不能超過(guò)7天。1般制作香辣醬以每周制作2次為佳)
2、干鍋辣油和制作技術(shù)：
干鍋辣油是干鍋辣鴨頭的核心之1，其制作方法特別講究，需要通過(guò)5大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好。
3、干鍋鹵料包和制作技術(shù)：
干鍋鹵料包是加工辣鴨頭產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達(dá)2十多種。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
