課程說明
| 課程級別 | 入門級 |
| 培訓周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時間 | 全日制 |
| 上課地址 | 臨沂市蘭山區(qū)陶然路與中丘路交匯處東南角潤豐超市三樓 |
課程簡介
油餅母雞湯由來已久，可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。傳說孔圣人帶弟子周游列國講學傳道，一日路過呂梁村，天色已晚，遂決定在此留宿民家到了一戶人家門口，聞到陣陣香味，孔圣人就上前詢問， 原來那散發(fā)出陣陣香氣的竟是一碗雞湯！孔子和眾弟子坐下喝湯，唇齒留香，回味無窮，農(nóng)戶又拿出粗餅很硬，又涼，不好入口，孔子感其誠，遂改良雞湯的油餅，品之，頓覺酥軟適口，大贊其味：不吃此味，難為其人！油餅、母雞湯是人人都能消費得起的食品。它適應早中晚餐。制作簡單方便、口味變化多端。餅可以當早餐、午茶、宵夜點心，其次它可薄可厚，入口油潤松軟，蔥香濃郁，也是大受歡迎的主要原因。
01
油餅母雞湯 市場前景
母雞湯特點是味道鮮美，味道純正，真材實料，回頭客源多，并能迅速擴大吃油餅喝雞湯。因此作為一款傳統(tǒng)的小吃，特別適合用來擺攤開店創(chuàng)業(yè)，容易在較短的時間內(nèi)獲得市場青睞和預期利益。
- 健康飲食需求健康飲食需求：隨著人們對健康飲食的關(guān)注度提高，傳統(tǒng)的健康食品受到了越來越多的關(guān)注。油餅母雞湯作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的小吃，符合健康飲食的需求。
- 傳統(tǒng)文化復興傳統(tǒng)文化復興：近年來，人們對傳統(tǒng)小吃的興趣逐漸增加。油餅母雞湯作為一種傳統(tǒng)的中國小吃，具有濃厚的地方特色和文化內(nèi)涵，能夠吸引一部分消費者。
- 快餐市場需求快餐市場需求：隨著生活節(jié)奏的加快，快餐市場需求不斷增加。油餅母雞湯作為一種方便、營養(yǎng)的快餐，能夠滿足一部分消費者特別是職場工作人員的快餐需求。
02
油餅母雞湯 教學內(nèi)容
1 油餅制作
油餅制作技術(shù)：學習油餅的制作方法，包括面團的配方和制作、餅皮的搟面和烘烤等。培訓內(nèi)容會涉及到面粉的選擇、面團的發(fā)酵、搟面的技巧等。
2 母雞湯制作
母雞湯制作技術(shù)：學習母雞湯的制作方法，包括原料的選擇、燉煮的時間和火候掌握、湯底的調(diào)味等。培訓內(nèi)容會涉及到雞的處理、燉煮的技巧、調(diào)味料的搭配等。
3 技術(shù)體系
衛(wèi)生與安全知識：學習食品衛(wèi)生與安全的相關(guān)知識，包括食品存儲、加工過程中的衛(wèi)生要求、食品安全管理等。培訓內(nèi)容會涉及到食品安全法規(guī)、食品存儲的注意事項、食品加工中的衛(wèi)生要求等。
4 售賣技巧
售賣技巧和服務(wù)理念：學習如何提供優(yōu)質(zhì)的售賣服務(wù)，包括顧客接待、訂單處理、產(chǎn)品等。培訓內(nèi)容會涉及到顧務(wù)的技巧、銷售技巧、顧客投訴處理等。
5 店面經(jīng)營管理
店面經(jīng)營管理：學習餐飲店面的經(jīng)營管理知識，包括人員管理、庫存管理、財務(wù)管理等。培訓內(nèi)容會涉及到人員與培訓、庫存管理的方法、財務(wù)報表的分析等。
03
油餅母雞湯創(chuàng)業(yè) 你需要了解的
- 食品制作技術(shù)
食品制作技術(shù)：學習如何制作油餅和母雞湯，包括原料的選擇、加工方法、調(diào)味等。
1 - 調(diào)研與策劃
市場調(diào)研與營銷策劃：了解目標市場的需求和競爭情況，制定適合的營銷策略，包括宣傳推廣、價格定位等。
2 - 食品安全
食品衛(wèi)生與安全知識：了解食品衛(wèi)生與安全的相關(guān)法規(guī)和標準，學習如何保證食品的安全性和衛(wèi)生。
3 - 餐飲管理
餐飲管理知識：學習餐飲業(yè)的管理技巧，包括人員管理、庫存管理、財務(wù)管理等。
4
課程內(nèi)容以實際授課為準
溫馨提示
